Куркума (Curcuma Longa) — семейство имбирных.
Пряности хороши тем, что они не только вкус блюд улучшают, но и являются природными кладезями полезных веществ. Недавно бабушка, у которой часто покупаем пряности, сказала, что держится и не болеет даже во время эпидемий за счёт куркумы, очень богатой железом, и имбиря.
Куркума полезна при очень многих заболеваниях. Она отлично подходит ко многим блюдам, очень здорово её добавлять в рис и молочный продукты: разводить с молоком или творогом, например.
Биологическое действие: сильное антиоксидантное, противовоспалительное, детоксикационное, желчегонное. В Индии ее лечебные свойства (в том числе противораковые) известны уже несколько тысяч лет.
Даже крохотное ее добавление в горячую воду должно давать существенный окрас. Пятна от нее не смываются.
Она активно применяется специалистами Аюрведы для очищения тела от токсинов, согревания и очищения крови. Также считается, что эта приправа способствует эластичности связок, поэтому ее рекомендуют употреблять спортсменам.
В куркуме содержится кальций, железо, фосфор и йод . Витамины: С, В, К, В2, ВЗ. Это прекрасный природный антибиотик. Она является лекарством, при этом не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. Наоборот, при употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение.
Куркума представляет собой смолотый в порошок желтый корень тропического растения, распространенного в Индии от подножьев Гималаев до границ Шри-Ланки, а также в Южном Китае, Японии и других странах Азии. Это многолетнее травянистое растение семейства имбирных достигает порой 1 метра в высоту. Его крупные овальные листья растут прямо из корневища.
Это одна из самых удивительных пряностей. Куркума окрашивает блюда в солнечный ярко-желтый цвет и обладает тонким своеобразным ароматом и вкусом. Куркума — одна из главных составляющих индийского карри и среднеазиатских смесей для плова. Широко используется в кондитерском производстве для окраски напитков, масел и сыров. При желании можно придать приятный золотистый цвет выпечке.
Можно сказать без особого преувеличения, что
Это незаменимая поддержка для ослабленного организма после хронической болезни, а также во время болезни. Куркума согревает и очищает кровь.
Аюрведа относит куркуму к средствам, которые останавливают кровотечение и заживляют раны. При порезах промойте рану и присыпьте ее порошком куркумы. Это поможет остановить кровь и будет способствовать скорейшему заживлению раны. При внутренних кровотечениях куркума принимается вместе с шафраном или без него.
Свойства куркумы позволяют ей успешно предотвращать заболевание сахарным диабетом и бороться с ожирением. Она способствует усилению обмена веществ и снижению уровня холестерина в крови.
Применение куркумы при артрите: половина ложки сухой куркумы на порцию супа или тушеного мяса — это терапевтическая доза при артрите.
Анемия. Куркума очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0,25 до 0,5 ч. л. специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается. При анемии добавьте к чашке йогурта около ч. л. куркумы и съешьте такую порцию утром и днем натощак. Это отличное природное средство вместо химическим препаратов железа для беременных.
Куркума полезна при следующих заболеваниях: мигрень, язвенный колит, желчно-каменная болезнь, артрит, сахарный диабет, атеросклероз и другие.
Как сильный антисептик куркума эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды).
При сахарном диабете хорошо принимать куркуму с мумие. Стандартная дозировка: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.
При заболевании десен и их кровоточивости — делаем полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен, укрепляет десна.
При отравлении химикатами куркуму рекомендуется добавлять в пищу. Куркума эффективно выводит токсины из организма.
Простуда, кашель, грипп: 0,5 чайной ложки куркумы смешать с 30 мл теплого молока. Принимать 3-4 раза в день. При заболеваниях носоглотки помогает вдыхание дыма от сожженной куркумы.
При фарингите: 1 чайную ложку меда смешать с 1/2 чайной ложки куркумы. Держать во рту 3-4 раза в день по несколько минут.
В куркуме также есть эфирное масло, содержащее некоторые терпены, а также фитопитательные вещества, выполняющие функцию антиоксидантов – «омолаживателей» организма и защитников от различных опухолей.
Рак. В качестве сильного средства, удаляющего токсины и способствующего заживлению тканей, куркума наряду с другими средствами применяется при лечении рака. Дозировки при этом должны быть довольно большими.
Геморрой. Куркума является хорошим средством для лечения геморроя. Ее можно наносить наружно на пораженные участки, тогда готовится паста на воде или мазь. В качестве мазевой основы можно взять масло Гхи (топлёное масло). При геморрое куркума также применяется и внутрь, так как одной из причин геморроя является плохое пищеварение.
Куркума обладает и месячногонным действием, что обусловливает ее применение для регулирования менструаций.
Куркума нормализует давление.
Куркума помогает при головной боли, вызванной заболеваниями печени.
Куркума полезна для сердца, она укрепляет сердечную мышцу.
Куркума помогает работать почкам .
Куркума стимулирует иммунную систему человека.
Многие женщины используют куркуму для сохранения свежести и красоты, применяя ее как для лица, так и для тела. Она используется как противовоспалительное средство при проблемной коже: смешать сухую куркуму с водой до состояния пасты и точечно нанести на кожу.
При кожных заболеваниях куркума также незаменима. Она способствует хорошему обмену веществ. Паста из куркумы — отличное средство против экземы, зуда (при применении наружно), быстро рассасывает фурункулы, улучшает цвет лица, чистит кожу, открывает потовые железы.
При ожоге используют пасту из куркумы с соком алоэ — средство от ожогов.
Для укрепления волос ее втирают в голову вместе с сандаловым маслом.
Считается, что куркума очищает энергетические каналы тела (чакры) и помогает почувствовать единение с пространством. Это полезно людям, занимающимся умственным трудом, живущим на природе, а также тем, чья жизнь связана с искусством и творчеством.
По астрологии — куркума дарит процветание, так как она наделяет человека энергией Матери Мира – животворящей энергией.
В пищу добавляют примерно 1 ч. л. на 5-6 порций.
Не рекомендуется детям до 2 лет.
Куркума практически не имеет ограничений по количеству употребления в день.
В пищу куркуму обычно добавляют в малых количествах. Доза «на кончике ножа» годится для килограмма риса. При приготовлении плова вносят ее либо перед закладкой риса, либо когда готов зирвак — мясо, лук и морковь, тушенные с маслом, либо за 3-5 минут до готовности, когда вода уже почти выкипела. Сочетается с разными видами мяса и рыбы, с капустой, свеклой, помидорами, морковью, рисом, горохом, гречкой. А также с большинством пряностей: кориандром, семенами горчицы, корицей, петрушкой, паприкой и многими другими.
Сочетается абсолютно со всеми пряностями.
Я как раз на выставке еды купила пакетик настоящей индийской куркумы, и всюду ее добавляю, а теперь попробую по ложке с медом есть.
А еще про имбирь напиши — я точно знаю, что он помогает при желудочных болезнях (у меня гастрит) — я его добавляю в чай и совсем отказалась от таблеток! Два месяца уже не пью, а то не могла без них.
Мы куркуму много куда добавляем, оказалось ОЧЕНЬ вкусно добавлять её даже в чай! У нас чаи травяные — к любому если подсыпать щепотку куркумы — получается ещё вкуснее и ароматнее. Цвет слегка меняется, в общем — рекомендую попробовать. 🙂
Про имбирь сегодня напишу тоже, мы его тоже очень любим. Отсюда дам ссылочку.
У нас три любимые приправы — куркума, имбирь (они родственники близкие), и ещё корица.
А, и чётвертая — кориандр: его вместе с солодом в выпечку добавляем, когда нужно получить «эффект чёрного хлеба», близкого к бородинскому. 🙂
Куркума действительно очень полезна, но внешне в косметических целях рекомендую употреблять очень осторожно, так как сильно окрашивает кожу — я после маски с куркумой пару дней ходила с оранжевым лицом))
Хочу попохудеть но у меня высокое давление можно принимать имбирь?
А почему обязательно имбирь? Куркуму попробуйте, она тоже при этом помогает, при этом противопоказаний и ограничений по дозе практически нет.
У меня вопрос. Пишут везде ,что нельзя железо смешивать с кальцием. А тут йогурт +куркума?
А вот не знаю, если честно ( Это обычный рецепт, многие используют, насколько это правильно, не знаю.
Домашние мельницы и другая полезная техника.
Семена цветов, овощей и фруктов, деревьев и кустарников, мицелий грибов!
источник
Обычно куркума у нас используется как приправа к пище.
А вот согласно Аюрведе, куркума очищает кровь, излечивает язву, помогает при диабете, применяется как мочегонное средство.
При наружном применении куркума излечивает многие заболевания кожи и очищает ее.
А также действует как успокаивающее при респираторных заболеваниях, таких как — кашель и астма.
В одном из древних языков (санскрит) слова, относящиеся к куркуме, означают, что она способна «изгонять червей из тела», «улучшать цвет и внешнее строение тела», «кожа выглядит более чистой и ясной», «красив, как звездное небо».
Куркума представляет собой корень растения из семейства имбирных. Корень всех оттенков, от темно-оранжевого до красновато-коричневого, но в сушенном и молотом виде всегда ярко-желтый.
Применяется в небольших количествах для окраски блюд из риса и для придания свежего, острого аромата овощам, супам и закускам.
В куркуме содержится кальций, железо, фосфор и йод. Витамины: С, В1, В2, ВЗ.
Эта пряность — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и очищает кровь, улучшает кровообращение, стимулирует образование новых кровяных клеток.
Целебные свойства куркумы настолько сильны, что ее компоненты способны остановить развитие раковых опухолей даже на поздних стадиях болезни.
Чтобы снизить риск появления рака, надо обязательно включить в свой рацион такие приправы, как: корицу, чеснок, мускатный орех, петрушку и куркуму.
О куркуме стоит сказать отдельно.
Как пишет доктор Каролин Андерсон (и не только она), благодаря молекулам куркумина эта приправа является самым эффективным природным веществом, уменьшающим воспаления в организме. По словам Андерсон, этот вывод сделан на основе двухтысячелетней традиции использования куркумы в восточной Индии и подтверждается современной западной медициной.
«Недавние исследования показали, что куркума предотвращает многие виды рака, такие как рак толстой кишки, рак простаты, рак мозга и рак молочной железы. В экспериментах на мышах было обнаружено, что у грызунов, подвергавшихся воздействию канцерогенных химических веществ, но при этом получавших куркуму, развитие различных видов рака полностью останавливалось», — рассказывает Андерсон.
Доктор отмечает, что куркума имеет только один недостаток — она плохо усваивается в желудочно-кишечном тракте, поэтому стоит комбинировать её с перцем или имбирем.
Согласно исследованиям, перец на 200% повышает эффективность куркумы.
Андерсон предлагает использовать такую смесь:
четверть чайной ложки куркумы, половина чайной ложки оливкового масла и большая щепотка свежемолотого перца.
Она утверждает, что если употреблять эту смесь каждый день, вероятность развития рака практически исключается.
Для очищения организма и повышения тонуса куркуму пьют на ночь с горячим молоком, маслом и медом. Это средство также применяется для лечения растяжений связок, ушибов и при зуде.
Предлагаю несколько рецептов в состав которых входит куркума —
АНЕМИЯ
Куркума очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0,25 до 0,5 ч. л. специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается.
АСТМА, ПРОСТУДА, КАШЕЛЬ, ГРИПП
1. Добавляйте четверть чайной ложки порошка куркумы и одну чайную ложку сахара в горячее молоко и пейте его дважды в день.
2. 0,5 чайной ложки порошка куркумы смешать с 30 мл теплой воды. Принимать 3-4 раза в день.
При заболеваниях носоглотки действенно вдыхание дыма от сожженной куркумы.
Прекрасные антисептические, заживляющие и обезболивающие свойства куркумы позволяют снять боль в горле и удалить слизь, продезинфицировать воспаленную слизистую оболочку.
Полоскание готовится из расчета 1/2 чайной ложки куркумы и 1/2 чайной ложки соли на стакан теплой воды.
1 чайную ложку меда смешать с 1/2 чайной ложки куркумы, разбавить водой и в виде полосканий использовать при лечении фарингита и ларингита.
Принимать порошок куркумы, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды).
200 -250 г куркумы положить в 4 л воды на ночь. Утром кипятить, пока не останется половина. Смешать оставшееся с 300 мг горчичного масла. Кипятить на медленном огне, пока вся вода не выпарится. Полученное масло перелить в бутылку темного стекла. Это масло наносится на белые пятна на коже каждое утро и вечер в течение нескольких месяцев.
Разведите 2 чайные ложки (6 г) порошка куркумы в 0,5 л воды, кипятите до тех пор, пока вода не выпарится наполовину. Остудите и закапывайте в больной глаз 3-4 раза в день.
ВОСПАЛИТЕЛЬНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ДЕСЕН
1 чайная ложка куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен и укрепит их.
Взять по 5 г куркумы и семян аниса, залить 1/2 стакана растительного масла, настоять неделю, процедить. Смазывать геморроидальные шишки.
Для контроля уровня сахара в крови и снижения приема синтетических лекарственных препаратов рекомендуется принимать куркуму с мумие. Стандартная дозировка: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.
Куркума относится к средствам, которые останавливают кровотечение и заживляют раны. При порезах промойте рану и присыпьте ее порошком куркумы. Это поможет остановить кровь и будет способствовать скорейшему заживлению раны.
При внутренних кровотечениях принимайте куркуму, добавляя шафран , или одну куркуму.
При легочных кровотечениях можно применять молоко с куркумой.
Для лечения растяжений суставов, синяков и облегчения кожного зуда
Сделайте пасту, размешав порошок куркумы в воде или меде, и наложите ее на больное место. Чтобы избежать окрашивания одежды, наложите на пасту кусок ткани.
При кожных заболеваниях куркума незаменима. Она способствует хорошему обмену веществ. Паста из куркумы — отличное средство против экземы, зуда (наружно), быстро рассасывает фурункулы.
Примочки из топленого масла и куркумы хороши от гнойничков, язвочек на коже, нарывов.
Смешайте две столовые ложки косметической глины для лица с четвертью чайной ложки порошка куркумы.
Выложите треть смеси в миску, разведите ее небольшим количеством воды и добавьте две капли эфирного масла лаванды. (Оставшуюся сухую смесь можно хранить в герметично закрытой баночке.)
Если у вас сухая кожа, нанесите маску тонким слоем, если кожа жирная – толстым. Оставьте на 10–15 минут, а затем смойте прохладной водой.
1. Смешать — 1 ч. ложку куркумы‚ 1 ч. ложку молока или сливок‚ 1 ч. ложку меда и нанести на очищенное лицо на 10-30 минут. Делать маски курсом через день. Видимый результат после 2-3 масок.
Эффект: снимает воспаления‚ омолаживает кожу‚ сглаживает шрамы‚ улучшает цвет лица.
2. Смешайте 1 ч. ложку куркумы с небольшим количеством молока‚ размешайте и намажьте получившуюся смесь на лицо. Через 30 минут смойте маску теплой водой.
Также вместо молока можно использовать сок лайма (или лимона) с небольшим количеством воды.
1/2 чайной ложки горчичного масла,
4 столовые ложки гороховой или пшеничной муки,
1 чайная ложка куркумы.
Всё перемешайте, добавьте воды до консистенции теста. Пасту нанесите на все тело или только на лицо. Когда паста высохнет, удалите ее растирающими движениями.
После маски, кожа становится несколько желтоватой, в следствии красящего свойства куркумы. Пусть вас это не пугает. Просто делайте маску на ночь. Утром, при умывании, желтизна полностью смывается. А можно сразу после маски протереть лицо молочком для умывания.
С куркумой надо обращаться осторожно, поскольку она оставляет невыводимые пятна на одежде и легко возгорается.
источник
Родиной куркумы считается Юго-Восточная Индия. Эта пряная специя оранжевого цвета (благодаря наличию куркумина) с рядом полезных свойств может выступать как в качестве самостоятельной приправы к блюдам, так и являться средством от многих болезней. Нередко куркуму называют шафраном, что не одно и то же. Куркуму получают из корневища растения, а шафран – из сушеных рылец цветов крокуса. Последний считается более дорогой специей, но куркума при этом не теряет своей привлекательности.
Содержание:
- Состав и полезные свойства куркумы
- Применение куркумы в лечении различных заболеваний
- Куркума в косметологии
- Куркума в кулинарии
- Куркума для похудения
- Противопоказания применения куркумы
Растение куркума (турмерик, куркума длинная (домашняя)) принадлежит к семейству имбирных, из него выделяют ароматную пряность с одноименным названием, которая обладает целебными свойствами, наиболее полезными из которых являются противовоспалительные, антисептические, дезинфицирующие и антиоксидантные. Именно они находят широкое распространение в лечении различных болезней.
Индийская куркума считается натуральным антибиотиком, что делает ее ценным средством в медицине, ведь ее применение не оказывает отрицательного влияния на функционирование желудка, кишечника и печени. В данном случае ее действие прямо противоположное, она активизирует кишечную микрофлору, стимулируя обменные процессы, нормализуя процессы пищеварения и предотвращая газообразование.
Полезными свойствами куркума обязана входящими в ее состав витаминами (Е, группы В, С, К), микроэлементами (медь, селен, железо, йод, цинк, фосфор, марганец) и полезными веществами. 100 граммах куркумы содержит примерно 350 ккал. Она находит широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии, оказывает антиоксидантное, стимулирующее, противовоспалительное, дезинфицирующее, антисептическое и заживляющее воздействие. Также куркума проявляет следующие свойства:
- куркума повышает защитную функцию организма, усиливая иммунитет;
- сохраняет молодость и красоту кожи;
- куркума укрепляет сердечную мышцу;
- является профилактикой атеросклероза;
- куркума обладает желчегонным и желчеобразующим действием;
- помогает при проблемах с деснами, снимает воспаление и кровоточивость;
- защищает печень, способствует выведению токсинов из нее;
- куркума выводит плохой холестерин;
- куркума положительно воздействует на состав крови и ее микроциркуляцию, стимулирует образование эритроцитов;
- облегчает состояния при запорах;
- куркума борется с кашлем, болью в горле, избавляя от тонзиллита и других симптомов респираторных заболеваний;
- ускоряет заживление ожогов и других повреждений кожного покрова, помогает в лечении заболеваний кожи;
- помогает при ссадинах, синяках, опухолях на фоне травм;
- уменьшает головные боли;
- куркума облегчает состояния при сахарном диабете, снижая уровень сахара в крови;
- куркума прекрасное кровоостанавливающее средство;
- снижает боли и уменьшает воспаления при ревматизме, артрозах, артритах;
- борется с воспалением глаз;
- куркума стимулирует процессы очищения крови;
- куркума — хорошее жаропонижающее средство;
- куркума понижает кислотность желудочного сока.
Смешать в стакане по ½ ч. л. соли и куркумы, залить доверху теплой кипяченой водой и размешать. Полоскать горло таким средством три раза в день. Воспаление быстро проходит, боль уменьшается уже после 2-3 применения.
Тщательно размешать щепотку соли с чайной ложкой куркумы, добавить немного воды до пастообразного состояния. Массу накладывать на поврежденные участки кожи по несколько раз в день.
При анемиях хорошо ежедневно натощак принимать куркуму, для этого ее нужно смешивать с медом (по 1 ч. л.).
Трижды в день перед основными приемами пищи есть порошок куркумы (1/3 ч. л.), запивая теплой водой.
Приготовить смесь из соли, куркумы, лимонного сока. Все ингредиенты берутся в равном соотношении. Полученную массу прикладывать на пораженную область дважды в день до полного выздоровления.
Принимать куркуму с молоком ежедневно 3 раза в день за двадцать минут до еды (на голодный желудок). На 100 мл теплого молока брать ½ ч. л. пряной специи, помогает при аллергических приступах астмы.
Для ускорения процесса выздоровления рекомендуется в блюда вашего ежедневного рациона включать куркуму. В день не более 5 г.
Подобную процедуру следует делать 3-4 раза в день, она оказывает хорошее дезинфицирующее действие, выводит слизь. В 400 мл теплой воды разводим ½ ч. л. куркумы, 1 ч. л. соли. Раствор готов!
Обезболит, обеззаразит рану, снимет воспаление, ускорит ее заживление паста из куркумы, и сока алоэ, взятых в пропорции 1:1.
Соединить куркуму и топленое сливочное масло в равных пропорциях. Наносить смесь на пораженные области по несколько раз в день.
Куркума прекрасно помогает снять воспаление и дезинфицирует. Для этого необходимо трижды в день закапывать в каждый глаз по одной капле специально приготовленного раствора. 2 ч. л. куркумы залить 500 мл воды и держать на огне, пока объем не выпариться наполовину. После этого готовый раствор остудить и применять по назначению.
Хорошо пить на ночь 200 мл теплого молока с добавлением щепотки куркумы и 1 ч. л. меда.
Раствор куркумы (1 ч. л. на 200 мл теплой воды) следует пить по 100 мл до основного приема пищи (в обед и вечером).
Широкий спектр действия куркумы позволяет использовать ее в области косметологии в качестве очищающих скрабов, омолаживающих кремов, лосьонов и масок для лица. Подобные процедуры стимулируют приток крови к коже, что постепенно приводит к улучшению цвета лица, уменьшению воспалений, снятию отечности, разглаживанию морщинок, осветлению веснушек и пигментных пятен.
Полезные составы для масок рекомендуется наносить с помощью кисточки, либо в перчатках.
Состав.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Корица – ½ ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Куркума – ½ ч. л.
Спитая кофейная гуща — с одной порции кофе.
Применение.
Ингредиенты соединить до получения однородного состава, который наложить на лицо массажными движениями. Делать это нужно на сухую кожу. Такую маску держать 5 минут, после чего умыться прохладной водой.
Состав.
Куркума – 1 ч. л.
Лимонный (огуречный) сок – 1 ч. л.
Применение.
Ингредиенты смешать. Готовое средство наносить на область веснушек, смывать через 15 минут. Повторять манипуляцию ежедневно до тех пор, пока веснушки не станут малозаметными.
Состав.
Мед – 1 ст. л.
Порошок куркумы – 1 ст. л.
Применение.
Компоненты хорошо перемешать и наложить на кожу ровным плотным слоем. Спустя 15 минут смыть кипяченой водой комнатной температуры.
Состав.
Куркума в порошке – 1 1 ч. л.
Сливки – 1 ч. л.
Мед – 1 ч. л.
Применение.
Компоненты смешать в однородную массу и нанести на лицо. Спустя 10 минут маску смыть тепленькой водичкой. Такую маску желательно делать перед сном через день.
Состав.
Порошок куркумы – 1 ч. л.
Сок алоэ – 1 ч. л.
Применение.
Ингредиенты смешать и наложить на лицо, через 15 минут смыть теплой водой.
Перед тем, как делать маски и другие процедуры с куркумой проведите аллерготест, нанеся небольшое количество смеси на внутреннюю поверхность локтевого сгиба. Если в течение получаса вы не заметили каких-либо неприятных проявлений, составы можно смело применять для кожи, в противном случае от их применения лучше отказаться.
Состав.
Масло амлы – 1 ст. л.
Порошок куркумы – 1 ст. л.
Применение.
Масло подогреть на водяной бане и соединить со специей. Состав втирать круговыми движениями в кожу головы и оставить на полчаса, затем смыть теплой водой.
В кулинарии куркума является пряной специей, которая широко используется для придания цвета кондитерским изделиям, чипсам, сырам, а также добавляется при приготовлении супов, соусов, вторых блюд, напитков, алкоголя и т.д. Обычно 1 ч. л. порошка данной специи идет для приготовления 6 порций. Если ее переложить, блюдо станет горьким на вкус.
Поскольку ароматная индийская специя положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, усиливает обменные процессы, способствует очищению организма от шлаков, а также помогает сжечь жировые отложения, то ее просто не могли не использовать в целях похудения. Причем потерянные килограммы во время диеты с употреблением специи не возвращаются, что доказано на практике. За месяц можно сбросить до 5 кг лишнего веса. К тому же специя эффективно борется с целлюлитом, разглаживает кожу.
Куркуму нужно добавлять блюда, которые вы готовите. Начинать следует с 2,5 г в день, дабы не спровоцировать аллергию. Специю не обязательно добавлять только в еду, можно готовить напитки для ускорения процесса похудения.
Состав.
Крутой кипяток – 90 мл.
Индийская специя – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Молоко – 180 мл.
Приготовление.
В кипятке размешать мед, специю и добавить молоко. Смесь выпивать ежедневно непосредственно перед отходом ко сну.
Состав.
Кипяток – 500 мл.
Куркума – 1 ст. л.
Корица – на кончике ножа.
Черный чай – 3 ст. л.
Имбирь – 3 кусочка.
Мед – 1 ч. л.
Кефир 1% — 500 мл.
Приготовление.
Кипятком залить смесь из специй, чая и имбиря. Оставить настояться, пока не остынет. Далее смесь процедить и смешать с кефиром. Пить в ужин и не позднее, чем за час до сна.
- Аллергия.
- Желтуха.
- Желчнокаменная болезнь и закупоривание желчных путей.
- Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Беременность (стимулирует тонус матки).
- Одновременный прием с некоторыми лекарственными средствами.
- Панкреатит и гастрит с повышенной кислотностью.
- Дети до 6 лет.
Польза данной пряности неоспорима, но во всем нужно соблюдать меру, в данном случае куркуму более 5 г в сутки употреблять нельзя.
источник
Куркума, по словам многих диетологов – одна из самых полезных специй на кухне с минимумом противопоказаний.
Её рекомендуется употреблять при избытке патогенной микрофлоры в кишечнике, при реабилитации после ОРВИ, для укрепления иммунного ответа организма, а также для стимулирования процесса кроветворения.
А что касательно гемоглобина? Правда ли, что от употребления куркумы его уровень в крови снижается? Или же наоборот – гемоглобин от неё поднимается, поэтому её следует обязательно включать в рацион при анемии?
На 100 грамм сушенной куркумы (турмерика молотого) приходится порядка 42 миллиграмма железа. И именно благодаря ему цвет специи – золотистый, что как раз широкого и используется в кулинарии для придания любым блюдам аппетитного вида.
Такой цвет у специи – благодаря куркумину, который как раз и включает в свой состав львиную долю железа.
А причем здесь железо? Именно этот микроэлемент является основной гемоглобина, он же используется костным мозгом в процессе формирования форменных элементов крови (включая эритроциты, внутри которых и транспортируется гемоглобин с кислородом во все ткани живого организма).
Куркума обладает кардиопротекторным действием, то есть, комплексно улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
А согласно исследованиям, ежедневное употребление куркумы почти на 60% снижает риск возникновения сердечного приступа.
А еще куркума разжижает кровь, что снижает риск тромбоза.
Также она помогает нормализовать биохимический состав крови за счет нормализации работы кишечника (нормализуя микрофлору). Ещё ученые утверждают, что куркума помогает получать организму из пищи больше питательных микроэлементов и витаминов за счет раздражающего действия на стенки кишечника. Это также помогает уменьшить в крови концентрацию жировых клеток низкой плотности, включая холестерин.
Ещё куркума оказывает следующее действие:
- Снижает риск развития атеросклероза. Это как раз и достигается за счет разжижения крови и снижения уровня холестерина в крови. Это также поможет предотвратить варикозное расширение вен.
- Снижает риск возникновения аритмии. Достигается за счет кардиопротекторного действия, а также за счет улучшения проводимости синусового узла (через который передаются сигналы для сокращения сердечной мышцы).
- Понижает давление. Это можно использовать в лечении хронической гипертонии.
Куркума традиционно используется в форме специи – после сушки и измельчения до состояния порошка. Свои полезные свойства она при этом сохраняет, в том числе при термической обработке.
То есть, её следует добавлять в первые и вторые блюда, в бульоны.
Допускается её использовать даже в приготовлении детского питания (в качестве натурального и безопасного красителя многие производители куркуму и используют).
А вот в лечебных целях куркуму рекомендуется употреблять в сочетании с медом и чесноком. Такое «лекарство» готовится следующим образом:
- смешать 2 столовые ложки меда, 1 чайную ложку толченного чеснока и 0,5 чайной ложки куркумы;
- все тщательно перемешать, оставить в закрытой посуде настаиваться при комнатной температуре не менее суток.
Готовое средство следует хранить в холодильнике, употреблять 2 раза в день по 0,5 чайной ложки.
Потребность организма в железе при беременности вырастает почти в 1,5 раза. Но вместе с этим употребление куркумы может провоцировать спазм гладкой мускулатуры, что и вовсе может вызвать преждевременные роды.
Поэтому употреблять куркуму (особенно на ранних сроках беременности) не следует (лишь в очень малых количествах, а не в терапевтических дозах).
Более детально на этот счет следует проконсультироваться с лечащим врачом (или гинекологом, у которого женщина стоит на учете).
Более того, при беременности в 95% случаев врачи назначают женщинам прием поливитаминных комплексов, в состав которых практически всегда входит комбинация железа, цинка и фолиевой кислоты – этого достаточно для повышения уровня гемоглобина.
Предлагаем просмотреть данные видео:
Итого, восточная пряность – увеличивает уровень гемоглобина за счет наличия в составе железа. В целом – куркума крайне полезна для сердечно-сосудистой системы, но вот при беременности от неё следует отказаться.
источник
В статье обсуждаем куркуму с медом. Вы узнаете массу лечебных рецептов на основе этих продуктов. Мы расскажем, как на их основе приготовить омолаживающие маски для лица.
Куркуму с медом используют в народной медицине и косметологии Смесь куркумы с продуктом пчеловодства часто называют золотым медом. Его считают универсальным средством и назначают для лечения и профилактики болезней.
Рассмотрим, какими лечебными свойствами обладает куркума с медом:
- противовоспалительное;
- антиоксидантное;
- противовирусное;
- бактерицидное;
- болеутоляющее;
- противораковое;
- тонизирующее;
- общеукрепляющее;
- успокаивающее.
В первую очередь, куркума с медом — отличное средство для поднятия иммунитета. Его применяют как внутренне, так и наружно. Полоскания на основе этих компонентов повышают местный иммунитет при ЛОР-заболеваниях (фарингит, тонзиллит, гайморит).
Куркума с медом — природный антибиотик, который показан при ОРВИ и гриппе. Смесь усиливает защитные функции организма и борется с вирусами и вредными бактериями.
Куркума с медом для печени также полезна. Желчегонные и антиканцерогенные свойства смеси позволяют эффективно очистить клетки органа и вывести токсины и шлаки, отравляющие организм. Расщепляет жир сразу после употребления пищи, что положительно влияет на ток желчи.
Мед с куркумой принесут пользу тем, кто страдает дисфункцией органов ЖКТ. Средство назначают при язвенной болезни. Эта целебная смесь подойдет людям с хроническими запорами, способствует снижению веса.
Рецептов из куркумы и меда, лечебные свойства которых не вызывают ни у кого сомнений, существует множество. Средство можно употреблять, просто смешав компоненты и медленно рассасывая — на 4 ст.л. меда 1 ст.л. куркумы.
Но чаще всего его комбинируют с другими ингредиентами, чем многократно увеличивают терапевтическое действие.
К примеру, молоко с куркумой и медом, выпитое на ночь, гарантирует вам спокойный сон. А чай из куркумы, меда, лимона и имбиря — прекрасное средство для поддержания иммунитета всей семьи в осенне-зимний период.
Для каждого диагноза методы приготовления и дозировка средств из куркумы с медом (как принимать читайте ниже) будут совершенно разными. 
Мед с куркумой часто смешивают с молоком и принимают как напиток
Рецепт меда и куркумы от простуды очень простой, но эффективный.
Ингредиенты:
- Куркума — 0,5 чайной ложки.
- Мед — 0,5 чайной ложки.
- Молоко — 30 мл.
Как приготовить: Куркуму и мед растворите в теплом молоке и хорошо перемешайте.
Как использовать: Принимайте 3−4 раза в день до полного выздоровления.
Результат: Снимает воспалительный процесс. Убивает патогенные организмы.
Куркума и мед избавляют от кашля. Используйте описанный выше рецепт при сухом кашле и плохо отходящей мокроте. Средство активирует обменные процессы, улучшает секрецию, способствует выводу слизи из бронхов.
Куркума содержит большое количество железа, что крайне важно для людей с железодефицитной анемией.
Ингредиенты:
- Куркума — 0,5 чайной ложки.
- Мед — 0,5 чайной ложки.
Как приготовить: Смешайте тщательно ингредиенты.
Как использовать: Принимайте средство утром на голодный желудок.
Результат: Повышает уровень гемоглобина. Благодаря меду, железо, содержащееся в порошке, быстро впитывается в кровь, за счет чего улучшается ее состав.
Куркуму с медом при анемии не давайте маленьким детям, так как оба продукта могут вызвать сильные аллергические реакции.
Гастрит — достаточно серьезное заболевание, и при возникновении симптомов, указывающих на прогрессирующий процесс, вам не обойтись без медицинского обследования. Прежде чем начать лечение, обязательно проконсультируйтесь с гастроэнтерологом.
Ингредиенты:
- Активированный уголь — 1 таблетка.
- Куркума — 1 чайная ложка.
- Жидкий мед — 1 чайная ложка.
Как приготовить: Разотрите таблетку в порошок, смешайте ее со специей и медом.
Как использовать: Принимайте лекарство перед сном на протяжение 10 дней.
Результат: Обезболивает, снимает воспаление. Ускоряет процесс переработки пищевых волокон.
Это лекарство не стоит употреблять людям, которые страдают пониженной кислотностью желудочного сока.
Смесь из меда, лука, куркумы и имбиря для легких — эффективное средство. Лекарство особенно подойдет для курильщиков, оно выводит смолы и никотин.
Ингредиенты:
- Тертый корень имбиря — 2 чайные ложки.
- Куркума — 2 чайные ложки.
- Мед — 400 граммов.
- Лук — 400 граммов.
- Вода — 1 л.
Как приготовить: Мелко нарежьте лук и вместе с имбирем засыпьте в кипящую воду. Затем добавьте порошок куркумы и на медленном огне вываривайте смесь до тех пор, пока ее количество не уменьшится в 2 раза. Процедите и остудите. Мед добавьте непосредственно перед употреблением.
Как использовать: Принимайте дважды в день. Дозировка — 2 столовые ложки. Первый прием — утром натощак, второй прием — после обеда.
Результат: Выводит слизь и очищает легкие.
Соблюдайте пропорции куркумы с медом, чтобы они в полной мере проявили свои лечебные свойства.
Очень часто используют в диетах куркуму и мед для похудения.
Ингредиенты:
- Мед — 1 чайная ложка.
- Куркума — 0,5 чайной ложки.
- Кефир 1% — 200 мл.
Как приготовить: Смешайте миксером ингредиенты.
Как использовать: Принимайте напиток 1−2 раза в день.
Результат: Кефир с куркумой и медом мягко очищает кишечник. Пряность не только расщепляет существующие жировые клетки, но и предотвращает появление новых.
Рассмотрим еще один эффективный рецепт для похудения на основе этих продуктов. Это средство, в отличие от предыдущего, необходимо употреблять натощак. Фитотерапевты отмечают его полезное действие не только в качестве сжигателя жира. Они считают, что напиток обладает омолаживающим и тонизирующим эффектом.
Ингредиенты:
- Мед — 1 чайная ложка.
- Куркума — 0,5 чайной ложки.
- Лимон — ¼ штуки.
- Вода — 200 мл.
Как приготовить: Выдавите из лимона сок. Добавьте в теплую воду его и все остальные компоненты, хорошо размешайте.
Как использовать: Куркуму с медом и лимоном с утра принимайте натощак.
Результат: Улучшает перистальтику кишечника. Расщепляет жиры.
Оба средства, описанные выше, вызывают чувство сытости, что важно в борьбе с лишним весом.
Маска для лица из куркумы и меда оказывает на кожу антиоксидантное действие, хорошо тонизирует и выравнивает тон. Это косметическое средство подойдет как молодым, так и зрелым женщинам.
Ингредиенты:
- Куркума — ¼ чайной ложки.
- Кефир 1% — 2 столовые ложки.
- Мед — 1 чайная ложка.
Как приготовить: Смешайте компоненты до однообразной консистенции.
Как использовать: Нанесите с помощью кисточки на лицо, избегая участков вокруг глаз и рта. Длительность процедуры — 20 минут. Смойте теплой водой. Рекомендуемое количество процедур — 2 раза в неделю.
Результат: Оказывает лифтинговый эффект, разглаживает морщинки.
Если вы — обладательница сухой кожи, то замените кефир сливками 20% (пропорции такие же, как в рецепте выше).
Маска, которая описана ниже, подойдет тем, кто страдает черными точками и неровностью кожи.
Ингредиенты:
- Куркума — 1 чайная ложка.
- Овсяная мука грубого помола — 1 столовая ложка.
- Вода — 1 чайная ложка.
Как приготовить: Компоненты смешайте. Желательно, чтобы маска получилась не очень густая, но и не очень жидкая.
Как использовать: С помощью кисти нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз. Маска пусть немного подсохнет, а потом легкими круговыми движения начинайте ее скатывать. После окончания процедуры умойтесь прохладной водой и нанесите питательный крем.
Результат: Очищает поры, избавляет от черных точек, снимает покраснения и воспаления на коже.
Маску для лица из имбиря, куркумы и меда в косметологии называют не иначе как «золотой». Ей приписывают чудодейственные омолаживающие свойства. По словам косметологов, средство стимулирует кровообращение в самых глубоких слоях эпидермиса, благодаря чему уменьшается дряблость кожи, подтягивается контур лица, и разглаживаются морщины.
Ингредиенты:
- Тертый корень имбиря — 2 столовые ложки.
- Мед — 2 столовые ложки.
- Куркума — 1 чайная ложка.
Как приготовить: Имбирь смешайте с медом и куркумой до однородной массы.
Как использовать: Лопаткой нанесите на лицо. Время процедуры — 10 минут. Умойтесь теплой водой.
Результат: Разглаживает морщины. Придает коже здоровый блеск и шелковистость.
Это косметическое средство подойдет женщинам с любым типом кожи.
В большинстве случаев мед и куркума отзывы получают положительные.
После родов так и не смогла вернуться в свой привычный вес. Какие-то средства во время грудного вскармливания побоялась применять. Но как только ребенка отлучила от груди, решила вплотную заняться этим вопросом. Подруга посоветовала куркуму для похудения. Пила коктейль почти месяц. Хочу сказать, что результат меня порадовал.
Уже пару лет натощак пью лимонную водичку с куркумой и медом. Честно сказать, довольна. Чувствую себя прекрасно. Что это действует — куркума или самовнушение — не знаю.
Бабушка посоветовала это средство от простуды. Отличные результаты. А если смесь употреблять вместе с молоком, то кашель быстро проходит.
Пью куркуму с медом перед сном. Наконец-то забыла, что такое бессонница. Теперь и нагрузки на работе лучше переношу.
У меда с куркумой есть полезные свойства, однако и противопоказания у этого средства тоже существуют:
- индивидуальная непереносимость;
- склонность к аллергическим реакциям;
- язва желудка в острой фазе;
- гастрит;
- желчнокаменная болезнь;
- гепатит А.
Средства на основе этих полезных продуктов не рекомендуют женщинам во время беременности и в период лактации, а также детям, не достигшим 5-ти летнего возраста.
Подробнее о меде и куркуме от боли в горле смотрите в видео:
- Куркума с медом — природный антибиотик, который способен справиться с множеством вирусов. Однако, как и у всех народных средств, существует ряд противопоказаний по его приему.
- Напиток из куркумы, меда и лимона — средство, которое поможет вам избавиться от лишнего веса. Также этот напиток оказывает тонизирующее и омолаживающее действия на организм человека.
- Куркума с медом — отличное лекарство для поднятия иммунитета. Оказывает общеукрепляющее действие, а также уменьшает болевые ощущения при лечении ЛОР-заболеваний.
Пожалуйста, поддержите проект — расскажите о нас
источник
Анемия (малокровие) – довольно распространенное заболевание, при котором гемоглобин понижен.
Симптомы – бледность кожных покровов и слизистых оболочек (особенно хорошо заметна, если оттянуть нижнее веко), сухость, шелушение кожи (появление трещинок в уголках рта), сердцебиение (периодически нарушается ритм сердечных сокращений), головокружение, шум в ушах, резкая общая слабость, быстрая утомляемость, мелькание точек в глазах (кислородное голодание мозга), ломкость, слоистость ногтей (поперечно исчерченные, плоские или даже вогнутые ложкообразной формы), выпадение и плохой рост волос, “горение” языка, изменение вкуса (хочется есть зубную пасту, мел, пепел и т.д.), пристрастие к некоторым запахам (ацетон, бензин), трудности глотания сухой или твердой пищи, низкое артериальное давление. Конечно, эти симптомы могут присутствовать и при других заболеваниях, поэтому лучше не ставить диагнозы самостоятельно на основании перечисленного.
Существует несколько видов анемии (по классификации официальной медицины) –
железодефицитная анемия, гемолитическая анемия, постгеморрагическая острая анемия, наследственная анемия, анемия при свинцовом отравлении и некоторые другие. Каждая из видов имеет свое проявление и причины возникновения. Общее у них – недостаток железа в организме. Я не буду приводить здесь серьезные данные во избежание самодиагностики, так как мой блог является общеобразовательным и информация дается только из области общих знаний.
Как официальная медицина, так и аюрведа считают, что при анемии рекомендуются продукты, в которых находится много железа или продукты, способствующие абсорбции железа. Также важно достаточное употребление витаминов и микроэлементов. При железодефицитной и витаминодефицитной анемии должны употребляться продукты с высоким содержанием железа, витаминов С и В 12, фолиевой кислоты.
Железо находится в:
– зеленых листовых овощах – шпинат, листовые салаты, петрушка, укроп, ростки бобовых
– фруктах – яблоках (рекомендуется употреблять после каждого приема пищи), бананах, хурме, темном винограде, гранате, черной смородине, сливах, клубнике
– сухофруктах (изюм, инжир, финики)
– орехах (особенно миндаль) – замочите на ночь 7-10 штук миндальных орехов, утром вытащите из воды, очистите от кожуры, перемешайте в блендере и сьеште. Делайте это 2 -3 месяца ежедневно для поднятия гемоглобина. После этого срока можете продолжать (может быть не так часто, в целях профилактики)
– грецкие орехи, залитые мёдом – 3 раза в день по 1 ст.л.
– семена кунжута черного рекомендуется замочить на 2 часа (1 ч.л.), после этого измельчить в блендере, добавить кунжутную массу в стакан молока с медом.
– овощах – свекла, морковь, кабачки, редиска, сельдерей, помидоры, броколи.
500 гр. пареной тыквы каждый день также повысят вам гемоглобин.
Лучшим по содержанию железа считается свекла и ее рекомендуется употреблять ежедневно в любом виде, особенно в виде сока (см. ниже).
– бобовых (особенно чечевице)
– гречка – в кофемолке измельчите промытую и просушенную гречневую крупу и съедайте по 1 ст. л. 3 раза в день, 1 месяц.
– соя также богата железом, но если наблюдается слабое пищеварение, то сою лучше будет употреблять в виде молока.
– во всех видах красного мяса, особенно в телятине, субпрoдуктах (печень и почки). Но “чистое” мясо найти трудно, животных сейчас кормят стимуляторами, и все они попадают в вашу тарелку. Вреда явно больше чем пользы. В крайнем случае, вымачивайте печень 2 часа в молоке. В колбасе, ветчине, жареном мясе железа нет.
– в меде (большое количество железа, марганца).
Употребление одного очень спелого банана с 2 ч.л. меда в день сильно повышает уровень гемоглобина. Рекомендуется заканчивать каждый прием пищи ложкой меда (хотя нужно помнить, что мы все здесь рассматриваем с позиции аюрведы и уже знаем, что мед полезен только капхе, в небольших количествах – вате, и почти не нужен питте, за исключением молодого меда (до 6 месяцев).
Из сладостей также повышает гемоглобин темный сахар из пальмового сока (jaggery), черная патока (molasses).
– в хлебе грубого помола, отрубях
– в кунжутном масле (sesame oil)
Для улучшения кроветворения хорошо пить гранатовый, вишневый, а также смеси соков:
– морковно-свекольный соки (для усиления положительного эффекта можно добавить щепотку тмина (caraway)
– яблочно-свекольный с добавлением меда хорошо повышает гемоглобин. Именно один сок, без клетчатки. Пропорции “яблоко – свёкла” – 10:1. Пить 3 раза в день до еды.
– сок из свежих помидоров и яблок. Рекомендуется пить каждые 4 часа
– настой шиповника – 6 ст. ложек шиповника залить в термосе литром кипятка, добавить пол-лимона, порезанного маленькими кусочками и мед по вкусу. Оставить на ночь.
Также много железа в легкоусвояемой форме содержится в хлорофилллосодержащих продуктах.
Железо почти совсем не усваивается со всеми молочными продуктами, чаем и кофе, с фруктами и овощами с большим содержанием клетчатки (свеклой, капустой – не путайте с соками из этих же продуктов).
Лучше всего железо усваивается с витамином C, т.е. с любыми цитрусовыми. Поэтому полезнее всего запить препараты железа цитрусовым соком, а продукты и напитки из “неблагоприятных” употреблять за 2 часа до или после приема препаратов железа.
Из продуктов питания железо усваивается в незначительном количестве.
Народные методы восполнения дефицита железа помогают не быстро, и отлично подходят для профилактики.
Железо из таблеток, усваивается организмом значительно лучше (в 10—20 раз), но самостоятельно назначать его себе, и тем более в повышенных дозах, очень опасно. В больших концентрациях и вместе с витамином C оно повышает риск онкологии и ускоряет старение.
Замечено, что приготовление пищи в чугунной посуде обогащает пищу железом. Например, соус, приготовленный медленным кипячением в течение 20 минут в чугунной посуде, содержит в 9 раз больше железа в сравнении с исходным продуктом. Железо, переходящее в пищу из материала посуды, не является легкоусвояемым, но оно обогащает ваш рацион. При приготовлении в тефлоновой и алюминиевой посуде железо в продуктах разрушается почти полностью.
Для хорошего усвоения железа также крайне необходим витамин С – листовые овощи, цитрусовые, стручковый перец, помидоры. Также Амла (другое название Амалаки, Indian gooseberry) содержит огромное количества витамина С.
Некоторые продукты снижают усвоение витамина С. Это яичный желток, соевые продукты, кофе, чай и молоко.
Также следует учитывать эффект кальция. Большое количество кальция и фосфора, содержащихся в молоке и сыре, может несколько препятствовать поглощению железа.
Еще витамины и аминокислоты, необходимые для адсорбции железа:
Витамин В12 –яйца, рыба, мясные субпродукты, особенно печень, молочные продукты, особенно сыры.
Фолиевая кислота – зеленые листовые овощи, цельные крупы.
Если собрать все противопоказания по адсорбции железа и витамина С, то все эти продукты: молоко, кофе, чай, яичный желток, сыр, соя – лучше ограничить или совсем исключить из рациона. В то же время сыр, хоть и содержит B 12, но, как было упомянуто выше, из-за большого количества кальция on все-таки препятствует поглощению железа. Полные противоречия. Придется искать выход самим – скорее всего – совсем разделить питание так, чтобы противоречащие друг другу продукты не встречались при одном приеме пищи.
А сейчас давайте все-таки ближе в аюрведе:
Вот что написано в “Мадхава Ниданам Самхита” (глава, посвященная болезням печени):
“Анемия бывает пяти видов – по одному от дисбаланса каждой из трех дош, четвертый – от их совместного дисбаланса, а пятый – от приема “грязи”……”
И все таки, большей частью специалисты сходятся во мнении, что чаще всего анемия является заболеванием, возникающим вследствие дисбаланса питты, особенно ее субдоши пачака- питта, которая отвечает за процесс переваривания и усвоения питательных веществ. Вышедшая из баланса пачака- питта не может должным образом переварить поступающую в организм пищу, лишая его необходимых витаминов и микроэлементов. Их дефицит является наиболее распространенной причиной анемии.
Также анемия может возникнуть при дисбалансе и других дош и под-дош.. Например, высокая капха может препятствовать достаточному образованию красных кроовяных телец. И. т.д
Анемия в Аюрведе известна как Pandu roga.
Ниже приводится список трав и препаратов, традиционно используемых врачами аюрведы для лечения анемических состояний. Я приведу только русские названия этих трав:
Турмерик (куркума) – 0.5 ч.л Турмерика смешать с 1 ст.л.меда, принимать по несколько раз в день. Турмерик очень богат железом и в сочетании с медом хорошо усваивается. Рекомендован при всех видах анемии. Также очень полезен турмерик с гхи – 2 раза в день по 1 ч.л. и с йогуртом – натощак утром и во 2 й половине дня. По рекомендациям Аюрведы такую пищу не следует принимать после захода солнца.
Также употребляйте Турмерик с тем продуктом, который более подходит вашей Доше. Вата – с Гхи или йогуртом, Питта – лучше просто с водой или соком, Капха – с медом.
Крапивный сок лечит анемию, отлично повышает гемоглобин. Правда, крапива – сезонное явление, сок из нее получать нелегко, но зато очень действенно.
Полынь горькая – исключительно эффективное средство при анемии благодаря высокому содержанию железа.
Сельдерей – богатый источник пищевого железа. Смесь морковного сока и сока сельдерея в пропорции 3:1- испытанное средство при большинстве видов анемии.
Цикорий – используется как основной компонент в препаратах для улучшения качества крови. Очень хорошо сочетать цикорий с петрушкой и сельдереем.
Пажитник (Шамбала, Methi, Fenugreek ) – занимает важное место в индийской кухне. Его листья и семена, благодаря высокому содержанию железа, широко используются для лечения и профилактики анемии.
Лук – богатый источник железа. Широко используется врачами Аюрведы для лечения заболеваний, связанных с различными состояниями крови.
Все вышеперечисленные травы и продукты даны одним списком для всех. Но поскольку читатели блога уже точно знают, что не может быть одинаково правильных продуктов для всех, то будем рассматривать по Дошам:
Вате рекомендованы натуральный йогурт, кипяченое молоко, кунжутное масло, сливочное топленное масло Гхи, и приготовленные на пару овощи в масле (ни в коем случае не сырые).
Пите: всевозможные салаты, ростки фасоли, зеленые овощи, листья одуванчика и листья малины. Хлорофилл очистит желчь и кровь. Также любые горечи будут действовать хорошо.
Капха: употребление острых специй, а также Турмерика и Трикату улучшит пищеварение и уменьшит гиперемию (чрезмерный прилив крови) Для Капxи также полезна фрукт харитаки (составляющая Трипхалы. Также, как и в случае с Ватой, рекомендовано употребление овощей, приготовленных на пару или запеченных без масла.
Традиционные аюрведические составы на основе топленого масла Гхи (Ghrita):
Dadimadya Ghrita: 160 граммов гранатовых зерен, 80 грамм кориандра (dhānyaka), по 40 грамм chitraka и имбиря (shunthi), 20 грамм индийского длинного перца пиппали (при отсутствии можно заменить кайенским). Все вышеперечисленные специи смешиваются с 800 граммами топленного масла Гхи и заливаются 2.5 литрами воды. Затем полученную смесь нагревают на слабом огне до полного выпаривания воды.
Это лекарственное Гхи лечит анемию, болезни сердца, геморрой, приводит в норму увеличенную селезенку, устраняет расстройства Капхи и Ваты, затруднения дыхания, кашель, облегчает роды, и даже, как говорят, обладает способностью помочь забеременеть бесплодной женщине.
Также будут полезными аюрведический тоник Чаванпраш (Chyavanprash). В Канаде он продается во всех индусских магазинах и некоторых магазинах здорового образа жизни. На интернете его – изобилие.
Если анемия связана с гормональными нарушениями, то применяется Шатавари (Shatavari). Это растение по действию похоже на женские гормоны (и особенно хорошо действует в зрелом возрасте, в преддверие климакса). Рекомендовано употреблять вместе с молоком или Гхи женщинам, имеющим анемию от большой потери крови в период месячных. У шатавари много противопоказаний, и обязательно нужно рссматривать комплекс проблем перед тем, как его принимать.
Существует еще несколько Аюрведических препаратов, которые вам может приписать Аюрведический специалист. Эти препараты относятся к Расаянам – восстанавливающим иммунитет, омолаживающим препаратам только на натуральной основе и с необычными для западного человека добавками, как например: пепел измельченной слюды, порошок полудрагоценных камней (турмалин), драгоценных (жемчуг), пепел железа, пыль железа, пыль меди, окалина магнитного железняка. Все металлы обработаны специальным образом.
Несколько общих советов по стилю жизни при анемии:
– любые повышенные физические нагрузки и потливость ускоряют выведения железа и в этом случае нужны повышенные дозы.
– при анемии очень рекомендованы холодные ванны (2 раза в день). Температуру воды понижайте постепенно. Только изредка рекомендуется горячая ванна с солью (5-10 мин) и парная. Принятие солнечных ванн (30 минут в день) также стимулирует образование красных кровяных телец.
Если внимательно перечитать последний параграф, то опять могут возникнуть вопросы – “А что если человек Вата или Капха и терпеть не может холода и после холодной ванны может реально заболеть?”. Никакие уговоры о пользе этой ванны не помогут – он просто не будет ее принимать. Зато с удовольствием будет греться на солнышке, в горячей ванной и парилке. А Питта будет ненавидеть эти же процедуры.
Так что советы общие, а вы выбирайте то, что вам комфортно.
Хорошо выводит токсины при анемии регулярный массаж.
Для всех Дош хорошим средством является Пранаяма (дыхание) и легкие прогулки пешком.
Асаны, улучшаюшие состояние при анемии – это Сарвангасана (Стойка на плечах) – улучшает циркуляцию крови.
Пасчимотханасана – улучшает пищеварение, которое бывает ослабленным при анемии, возникающим вследствие дисбаланса Питты, особенно ее субдоши Пачака- Питта, которая отвечает за процесс переваривания и усвоения питательных веществ.
Шавасана (Поза мертвеца) – успокаивает и расслабляет.
И конечно – все препараты и процедуры не пойдут в прок, если кишечник работает плохо и организм забит токсинами. В разделе “ Очищение“ много об это рассказывалось , можете вернуться и освежить сведения об очистках именно для вашей повышенной Доши.
А самый короткий путь – несколько ломтиков имбиря (сухого или свежего) или порошок обеспечат вам почти всегда бесперебойное опорожнение кишечника (конечно, за исключением тяжелых случаев запоров).
Отличными очистительными свойствами (для печени и кишечника) обладает Трипхала и алое.
А остальное (в серьезных случаях) вам пропишет аюрведический специалист.
Препаратов Аюрведы, успешно лечащих анемию, довольно много.
Анемия с точки зрения ТКМ (Традиционной Китайской Медицины) – это нарушение работы селезенки (которая отвечает за кроветворение) и печени (которая отвечает за хранение и перемещение крови).
Из «Справочника заболеваний и способов их лечения» (В. Лад)
При всех разновидностях малокровия ешьте пищу, богатую железом.
Железо необходимо для кроветворения, и потому при лечении большинства анемий в аюрведе, наряду со специальными препаратами, рекомендуется употреблять богатую железом пищу: яблоки, свеклу, морковь, виноград, изюм, смородину. Инжир, финики и финиковый сахар — тоже неплохие источники железа. Для улучшения кроветворения можно пить гранатовый и вишневый соки, а также смесь морковного и свекольного соков. Для усиления эффективности такой смеси добавьте к ней щепотку зиры (кумина). Хорошим источником железа является и хлорофилл, который рекомендуется употреблять главным образом в виде шпината, мангольда и других свежих зеленых овощей.
Йогурт и турмерик (куркума). Утром и во второй половине дня натощак полезно съедать по чашке чистого йогурта, добавляя в него до 1 чайной ложки куркумы. Однако, такую пищу не следует принимать после захода солнца. При расстройствах капхи съедайте йогурт в полдень.
Водоросли. Можно также с успехом использовать сине-зеленые водоросли, но преимущественно при питта-анемии. Будучи богатым источником праны, они, однако, не слишком полезны при вата-конституции, так как могут вызвать гиперактивность. А вот люди с капха-конституцией, возможно, найдут их действие весьма благотворным.
Использование меди. При вата- и капха-конституции может быть полезна вода, настоянная в медном сосуде. Налейте воды в сосуд из чистой меди и оставьте на ночь, а утром выпейте.
Характер питания:
Следует руководствоваться общими рекомендациями относительно диеты, упражнений и т.п. для каждого типа конституции.
При лечении анемии вата-, питта- или капха-типа используйте рекомендации по уравновешиванию соответствующей доши.
Асаны хатха-йоги:
В число йогических упражнений, полезных при анемиях вата- и капха-типа, входят позы Кузнечики и Лотоса, а также перевернутые позы (Стойка на Плечах, Плуг, Стойка на Голове), которые улучшают приток крови к щитовидной и вилочковой железам, головному мозгу.
При анемии питта-типа полезны позы Лодки, Лука, Моста и Приветствие Солнцу. Стойку на голове делать не следует.
Дыхательные упражнения:
При всех анемиях рекомендуется Сурья пранаяма (дыхание через правую ноздрю). Зажмите левую ноздрю безымянным пальцем правой руки и дышите только через правую ноздрю. Дыхание через правую ноздрю стимулирует печень, которая играет важную роль в процессе кроветворения.
источник